Æblemuffins

Disse æblemuffins med kanel er til dels "hjemmekomponerede"...

Kan også varieres med andre bær, end her hvor jeg har brugt blåbær i halvdelen og æble/kanelsukker i resten. 

Dem med æble/kanel er helt klart favoritten!

Opskriften kommer her:             
250 gr. hvedemel.                        

50 gr. smør

300 gr. sukker

3 æg

3 tsk. bagepulver

1tsk vanillesukker

2 dl mælk 
 Fyld: blåbær, æble/kanelsukker eller anden frugt eller bær 

Æg og sukker piskes til en tyk masse.

Mel, bagepulver og vanillesukker blandes sammen og vendes forsigtigt i den piskede masse.

Mælk og fedtstof koges op og blandes forsigtigt i massen.

Kom nu dejen i muffinforme.
Vær opmærksom på at de kommes i faste forme eller puttes i papirformat og sættes i en metal muffinforme (se billede), -dejen er ret flydende og vil ellers vælte ud.....

Nu kommes det ønskede fyld i og bages ca 20 min ved 200 grader

-og et drys kanelsukker

Her ses metalformen med de 12 huller,  som de tynde muffinsforme sættes ned i, for at holde på faconen

Friske blåbær

Uhm -friskbagte muffins til kaffen 

L